ムール貝の栄養価
ムール貝の高い栄養価
新鮮なムール貝は人気のシーフードです。蒸して茹でたり、殻をむいて他の野菜と一緒に揚げたりすることができます。美味しいです。ムール貝の産出量が多いため、収穫後の保存は困難です。伝統的に、ムール貝は調理され、乾燥製品、つまり軽い野菜に加工されてきました。軽い野菜は栄養価が高く、薬効もあります。ノート：ムラサキイガイ は輸出種で、英語名はムール貝です。
ムール貝の栄養価が高いのは、卵、鶏肉、アヒル、魚、エビ、肉よりもはるかに高いバリンやロイシンなどの8つの必須アミノ酸を含むタンパク質によるものです。研究によると、ムール貝の脂肪には人体に不可欠な脂肪酸も含まれています。飽和脂肪酸の含有量は、豚、牛、羊肉、牛乳よりも低く、不飽和脂肪酸の含有量は比較的高いです。海の卵として知られています。
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